PREPARACIÓN:
1-Añadir al vaso del Thermomix el ajo, cominos, limón y vinagre y triturar unos segundos en velocidad 7-8, añadir la Tahina .
2- Añadir agua poquito a poco y mover continuamente en velocidad 5, hasta formar una masa suave pero no líquida.
3- Sacar a una tacita y rociar con un chorrito de aceite y adornar con dos hojitas de perejil.
4- Cortar la lechuga y rociar por encima ésta salsa.
*Consejos:
La dificultad de este plato delicioso y típico en la comida mediterránea consiste en cogerle el truco y conseguir la densidad adecuada. Hay que probar el sabor en la punta de una cuchara para conseguir la cantidad adecuada de la sal y el limón, según el gusto de cada uno, si tiene algún invitado árabe le agradecerá el detalle de ofrecerle esta ensalada como aperitivo. También se sirve con el plato típico " Kofta" (pinchos de carne de cordero picada) y el "Kabab" (Los pinchos morunos).
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