INGREDIENTES:

- 3 plátanos.
- Zumo de una naranja.
- 2 claras de huevo.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Canela en polvo.
- Una ramita de menta.

PREPARACIÓN:

1-Poner en el vaso del Thermomix® la mariposa añadir las claras  y batir  en velocidad 3 ½, hasta que estén bien batidas, sacar y reservar.
2-Quitar la mariposa y sin lavar el vaso añadir los plátanos, pelados y troceados, junto con el zumo de naranja. Batir 30 segundos  en velocidad 10.y hacer un puré.
3- Añadir el azúcar y batir unos segundos,
4-agregar, las claras a punto de nieve, mezclándolo bien y con cuidado, en velocidad 2, Después, colocar la espuma en cuatro copas individuales y poner a refrigerar
5-. Servir muy fría, espolvoreada con canela y adornada con una ramita de menta. También se puede acompañar con salsa de chocolate.