INGREDIENTES:

3 tomates maduros asados
2 tacitas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de cominos
6 dientes de ajo
Unos granos de sal gruesa
Un poco de azúcar

PREPARACIÓN:

1-Pela los dientes de ajo y añádelos  al vaso del Thermomix® junto con los cominos y un poco de sal gruesa. Tritúralos durante unos segundos en velocidad 6, Añade los tomates asados y pelados y tritúralos unos segundos en velocidad 5.
2- Una vez todos unidos y en forma de masa, añade el aceite de oliva en la tapadera, que ella irá bajando sola  poco a poco y después añade  el vinagre.
3- Saca y ponlo en una taza o bote que más guste. Si lo deseas puedes añadirle un poquito de azúcar al mojo para contrarrestar la acidez
del tomate.