PREPARACIÓN:
1-Las almendras se ponen en una cacerola con agua hasta que hierva para luego quitarle la piel luego
2-.Se pelan una vez frías y se añaden en el vaso del thermomix, programa 4-5 segundos en velocidad 9-10,:
3-Se rallan la piel de los limones.
4-En el vaso del thermomix, se pone la miel y se programa 2.-3 minutos en temperatura varoma, velocidad cuchara, cuando haya alcanzado los 100º, (se sabe porque deja de parpadear la luz de los 100º), Se le va añadiendo el gofio sin dejar de remover para que no formen grumos,
5- luego se le hecha las almendras molidas, la ralladura de limón y un pisco de Canela, seguir removiendo hasta que forma una maza espesa. Y aun en caliente se van preparando las pellas o tortas según gusto se van enrollando en papel de aluminio hasta que enfríen para poder degustar.
|